엘본더테이블(대표 한현수,
www.elbon.co.kr)의 세번째 매장이 최근 이태원 꼼데가르송길에 오픈했다
2012.10.30. 13:40 http://cafe.daum.net/W-CARPKorea/cSkJ/18685
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색다른 食문화 눈길<스포츠월드>입력 2012.10.24 19:16:39,
수정 2012.10.24 19:16:39 글자 '크레이지 셰프' 최현석 총괄… 독특한 트렌드 선보여 점심 미국식·저녁 이탈리안 요리·밤엔 스페인 칵테일20121024024211  여섯가지 머스타드, 간장젤리 등 기존에 없던 새로운 소스로 요리한 스테이크 메뉴 ‘크레이지 셰프’ 최현석이 이끄는 엘본더테이블(대표 한현수, www.elbon.co.kr)의 세번째 매장이 최근 이태원 꼼데가르송길에 오픈했다. 엘본더테이블 이태원점은 새로운 식(食)문화 트렌드를 선보인다는 점에서 눈길을 끈다.  엘본더테이블 이태원점은 ‘어반 다이닝 라운지(Urban Dining Lounge)’를 콘셉트로, 다른 곳에서 경험하지 못한 유쾌하고 세련된 분위기를 지향점으로 잡았다. 특히, 점심에는 미국식 브런치, 저녁에는 이탈리안 요리와 와인, 늦은 밤부터 새벽 2시까지는 스페인식 타파스와 칵테일을 즐길 수 있는 것이 특징. 뿐만 아니라 시간대에 따라 음악과 조명, 서비스 스타일까지 달라져 늘 새로운 레스토랑을 찾은 듯한 느낌을 준다. 이처럼 기발함과 융합으로 기존에 경험할 수 없었던 스타일을 만들어 간다는 복안이다. 창조적 레시피 개발로 ‘크레이지 셰프’라 불리는 최현석이 총괄셰프를 맡았으며, 월드클래스 믹솔로지스트 수상자인 박성민을 바 매니저로 영입해 요리와 칵테일의 새로운 마리아주를 제안한다. ‘비빔밥 파스타’, ‘푸아그라로 속을 채운 소룡포’ 등 엘본더테이블 이태원점에서만 경험할 수 있는 요리들은 오리엔탈과 이탈리안이 접목돼 독자적인 맛을 선보인다. 소스 역시 여섯가지 머스타드, 간장젤리 등 기존에 없던 새로운 소스를 스테이크 메뉴에 집어 넣었다. 여기에 일반적으로 제공되는 음료가 아닌 각각 창조적 메뉴와 어울리는 칵테일을 개발해 새로운 마리아주를 제안할 예정이다. 스테이크와 어울리도록 개발한 스모크향의 칵테일을 비롯해 백김치가 가미된 김치 쿨러, 와사비가 들어간 모히토 등이 그것. 또한 고객 앞에서 직접 소스를 부어 요리를 마무리하고, 분자요리기법을 활용해 술이 샤베트로 변신하는 과정을 직접 보여주는 등의 퍼모먼스도 제공한다. 이들 메뉴는 매달 제철재료를 사용한 새로운 레시피, 그에 걸맞는 새로운 칵테일 등으로 바뀔 예정이다. 한현수 대표는 “이태원점은 기존 엘본더테이블의 ‘이탈리안’을 탈피하고, 이태원을 찾는 소비자들에 맞춰 영업시간, 메뉴, 매장콘셉트 등을 달리하게 된다”며, “밤 11시에 즐기는 파스타, 새벽 1시에 즐기는 타파스 등은 새로운 식(食)문화는 물론, 새로운 트렌드를 주도할 것”이라고 말했다. 한편, 엘본더테이블 이태원점은 오픈을 기념해 11월 30일까지, 밤 9시부터 10시 사이에 모든 칵테일 음료를 30% 할인된 가격에 제공하는 ‘얼리버드 이벤트’를 진행한다. 류근원 기자 |
12.10.30. 13:55
이것이 종교의 두얼굴 아닌가?
면티 입혀놓고 돈내라고 박수 치고 공금횡령 하지말라면서 하나님이 대모님이 술장사 하라고 하나?
악영털고 저기 가서 한잔하면 더 효과 있나 모르겠네....
면티 입혀놓고 돈내라고 박수 치고 공금횡령 하지말라면서 하나님이 대모님이 술장사 하라고 하나?
악영털고 저기 가서 한잔하면 더 효과 있나 모르겠네....
12.10.30. 14:04
이혼을 2번씩이나 하시고 얼마전에는 한국의 여성 연예인까지 건들여서 낙태까지 시키셨다는 그 유명하신
한현수씨??
아~ 당신의 진짜 性은 韓家가 아니라지요? 당신과 포악한 당신의 어머니에 의해 쫒겨난 며느리들이 울고 있습니다!
이중인격의 소유자인 당신들의 가정으로 인하여 풍지박산이 나버린 상대방 가정과 그 가족의 상처는 어떻게 책임지실것이요?
아~ 당신의 진짜 性은 韓家가 아니라지요? 당신과 포악한 당신의 어머니에 의해 쫒겨난 며느리들이 울고 있습니다!
이중인격의 소유자인 당신들의 가정으로 인하여 풍지박산이 나버린 상대방 가정과 그 가족의 상처는 어떻게 책임지실것이요?
12.10.30. 14:32
야 국그룹 죄단아. 현진님 카페에서 놀면 곽그룹이 청평가지고 공격한다고 중간에서 이간질하고 있는거지?
그리고 죄단은 몰래 빠져나가려고 한는거지? 그리고 청평을 죄인으로 만들면, KJ 님이 재단이사장에서 더 길게 집권할수 있고, 그러면 너희들은 그
밑에서 억대 연봉 더 길게 받을수 있으니까 좋은거지? 소송이나 정리 잘하고 자기 앞길이나 잘 살펴라. 더이상 통일교 풍지박산 내지 말고.
구찌니는 총기나 잘 팔아서 강한 대한민국 만들어라.
12.10.30. 16:53
청평에 매장을 4번째로 개장 해라 맨날 짭밥만 주지 말고..그리고 박수치고 나면 칵테일도 한잔 마시게
하고..
영업 전략을 수련소쪽으로 돌려보지
일본에서 거지같이 살면서 조상해원 하라고 협박하여 모인 식구들의 발악하는 모습을 보여줘라....
영업 전략을 수련소쪽으로 돌려보지
일본에서 거지같이 살면서 조상해원 하라고 협박하여 모인 식구들의 발악하는 모습을 보여줘라....
12.10.30. 18:16
ㅈ ㅗ ㅇ ㅗ ㄴ ㄴ ㅏ ㄱ ㅔ 웃기네. ㅋㅋㅋㅋ. 모냐. 저기서 술마시고 쪽쪽하면 다 용서 되는
갑네. ㅍㅍㅍ 어머니는 악령 때어낸다고 그러고 아들은 타락해라고 술먹이고.ㅋㅌ
┗ 12.10.30. 19:41
아버지는 허구 헌날 파인 힐 골프장 에서 라운딩 이나 하면서
불쌍한 일본 식구 들에게 협박하고 공갈 쳐서 받은 헌금으로 저럴수는 없는 일이다.
이제는 아버님의 신령 이 그 영미를 통해서 섭리를 하신다고.....?
불쌍한 일본 식구 들에게 협박하고 공갈 쳐서 받은 헌금으로 저럴수는 없는 일이다.
이제는 아버님의 신령 이 그 영미를 통해서 섭리를 하신다고.....?
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